La quantité d’œufs pondus par la femelle varie de 75 à 250 œufs et peut aller jusqu’à 600 œufs. Elle est en réalité très dépendante de la température, de l’humidité ambiante, de la qualité et de la quantité de nourriture et de la teneur en eau du substrat ; elle est par exemple de 75 œufs à 20°C avec 65% d’humidité relative et peut avoisiner 200 œufs, à 25° avec une humidité relative de 80%.
Le développement (de l’œuf à l’adulte) de cette espèce, peut s’effectuer normalement dans une fourchette de température allant de 15 à 30°C.

Toutefois il est, avec une humidité relative constante de 80%, d’environ 300 jours à 15°C et de 60 jours à 25°C. Ce développement est optimal à des températures se situant autour de 25°C avec une humidité relative comprise entre 60 à 80% ; il devient impossible en dessous de 15°C et au-delà de30°C, quel que soit le substrat nourricier. En milieux défavorables, avec des conditions extrêmes d’alimentation, la durée de développement de D. peruvianus peut demander près d’un an.

Selon les conditions ambiantes, de 5 à 7 stades seront nécessaires au développement complet de la larve.
Comme chez tous les Dermestes domicoles, la nymphose se déroule dans une petite cavité de quelques millimètres, creusée plus profondément dans le substrat. La mue imaginale se fait en général pendant les mois chauds. L’imago reste quelques jours dans sa nymphe avant de s’envoler vers l’extérieur.

La longévité moyenne de l’imago est d’environ 300 jours à 20°, et de 90 jours à 25°.
On constate donc que des températures plutôt basses favorisent la longévité des adultes, à l’inverse la durée du développement larvaire diminue (dans une fourchette de 15°C à 30°C) avec l’accroissement des températures.

En France, dans la nature, il y a au moins une génération annuelle, dans les locaux 2 à 3 générations sont possibles.
A l’extérieur Dermestes peruvianus hiverne à l’état adulte.

Le « dermeste péruvien » se nourrit principalement de toutes matières organiques desséchées d’origine animale : viandes, poissons, insectes,…; il recherche particulièrement les peaux non tannées.
Ses dégâts sont possibles dans les usines, les entrepôts et les magasins d’alimentation, notamment s’ils recèlent des aliments carnés ou des poissons séchés.
Dans les lieux patrimoniaux et particulièrement les musées d’histoire naturelle ou d’ethnographie, il (surtout sa larve) peut se nourrir de peaux et d’animaux naturalisés (mammifères, oiseaux, éventuellement gros insectes,…).
Bien que préférant une nourriture d’origine animale, c’est celle qui lui assure un développement optimal, Dermestes peruvianus peut se développer partiellement dans un milieu exclusivement végétal (germes de céréales).
                                                                                                                                  
Le « dermeste péruvien » peut, comme d’autres dermestes, se développer en nombre aux dépens d’un simple cadavre d’oiseau, de souris ou de rat, d’un nid de guêpes,…. Aussi, il est vivement conseillé de tenir propres les locaux à risques.
 
Outre les dégâts dus à son alimentation, la larve de Dermestes peruvianus peut, lors de sa recherche d’un abri de nymphose, perforer le substratum nourricier mais il lui arrive fréquemment de forer ou transpercer  toutes sortes de matériaux, y compris du bois, des tuyaux (même en en plomb), des isolants, …. amplifiant ainsi, de façon considérable, sa nuisibilité. Ajoutons que l’adulte peut, lui aussi, lors de sa sortie à la suite de la nymphose, occasionner des dommages similaires.
 
Dermestes peruvianus, a, bien plus que les autres espèces de Dermestes domicoles, une forte tendance au cannibalisme ; en cas de besoin, il se nourrit d’œufs, de larves ou de nymphes de ses congénères.

Originaire d’Amérique centrale ou méridionale, cette espèce est maintenant, presque cosmopolite, suite à des introductions successives consécutives à l’important développement du commerce international. Elle est absente du continent australien ; on pense que son introduction en Europe et en Amérique du nord est plutôt récente.

Commentaires :

Rappelons que Dermestes peruvianus appartient (comme D. ater, D. bicolor, D. haemorrhoidalis et D. lardarius) au sous-genre Dermestes, dont les adultes sont caractérisés par la face ventrale de l’abdomen à pilosité fine et éparse, laissant voir ainsi la cuticule. Parmi ces 4 autres espèces d’intérêt économique, appartenant à ce sous-genre, l’adulte de Dermestes peruvianus ne peut être confondu qu’avec D. haemorrhoidalis.

Les adultes de ces 2 espèces sont en effet très proches, mais chez D. haemorrhoidalis la pilosité élytrale dépasse nettement les bords apicaux latéraux des élytres ce qui n’est pas le cas chez D. peruvianus. La base du pronotum est très finement rebordé chez D. peruvianus alors qu’elle est nettement rebordée chez D. haemorrhoidalis.
La larve du « dermeste péruvien » est également assez semblable à celle « dermeste africain du lard»  cependant elle s’en différencie aisément, entre autre, par ses urogomphes qui diminuent graduellement d’épaisseur, de leur base à leur sommet alors qu’ils sont élargis (noduleux) à leur base chez D. haemorrhoidalis.